Description du projet :
Remplacement de l’ensemble des équipements d’une cafétéria existante

Défis spécifiques :
Le projet a été réalisé en plusieurs phases car la cafétéria devait rester fonctionnelle durant les travaux. Une coordination quotidienne très rigoureuse était nécessaire afin d’assurer l’avancement des travaux à l’intérieur des délais requis, sans nuire aux opérations de l’établissement. En tout, MDM a remplacé les équipements de l’aire de service, de l’aire de cuisson et de la laverie. Ceci impliquait notamment l’installation de nouvelles hottes et d’un nouveau système de ventilation. L’entreprise a également procédé à l’installation d’un nouveau congélateur et effectué la remise à neuf du système de réfrigération des réfrigérateurs existants (compresseurs et évacuateurs), en plus de réaliser le travail de finition.